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Domaine de Laballe - La Demoiselle de Laballe 2021

Blanc

IGP Côtes de Gascogne

Sud-Ouest

Domaine de Laballe 🇫🇷 Lagrange, France
Moelleux
Un blanc moelleux et exotique !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Sauté de porc aux ananas
L’equipe du Petit Ballon

Voilà une jolie manière de mettre en avant le cépage gros manseng, avec cette cuvée de vin blanc moelleux. L'exotisme de ce cépage est bien là, baigné de douceur et de fraîcheur à la fois. La trame de fruits va des notes exotiques à celles de fruits blancs sans oublier le côté agrumes. Miel et fraîcheur s'équilibrent en bouche avec une finale appétante et zestée. Un vin qui va convenir de l'apéro au dessert. Idéal sur une cuisine sucrée salée. Universel et original !

Service 8°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets ambre clair et argentés. Le vin présente de la richesse dans le verre. La brillance est éclatante.

Nez

Le nez présente un vin fin et assez aérien finalement. Même si les notes de zestes d'agrumes confits, de fleurs blanches sucrées, aubépine, chèvrefeuille, puis de fruits exotiques, papaye, ananas. Finalement minéral.

bouche

Souple et fruité en bouche avec une connotation mielleuse qui s'équilibre avec une structure fraîche et acidulée. On retrouve le côté zeste confit en finale.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Veau à l'orange, caille aux raisins, porc sauce aigre-douce, dinde au maury blanc, foie gras

Poisson

Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre

Légumes

Salade de melon, asperge sauce maltaise

Fromage

Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Gros Manseng
Contenance 750 mL
Alcool 11.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Domaine de Laballe

🇫🇷 Lagrange, france

Niché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"  

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