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Château Les Graves de Viaud - La cuvée de Mère l'O 2019
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, filet de boeuf en croûte, carré d'agneau pommes sarladaises
Thon grillé et ratatouille
Fricassée de cèpes et d'artichauts
Brie, Camembert, Cantal, Pyrénées
Belle intensité de couleur sur un ton rubis avec des reflets violets mais plus atténués par l'évolution sur le côté du verre. Nuances chamarrées.
Nez profond sur des nuances aromatiques alliant fruits rouges, fruits à noyaux, réglisse, épices, vanille.
Souple et velouté en bouche sur des flaveurs de fruits relevées par des tanins encore jeunes et croquants. Finale réglissée et de belle longueur.
Château Les Graves de Viaud
🇫🇷 Pugnac, franceC'est au cœur des Côtes-de-Bourg et sur un coteau exposé plein sud que s'étend depuis 1850 le Château Les Graves de Viaud. Il est repris en 2010 par Philippe Betschart et sa famille. La culture bio et biodynamique a toujours été au coeur de leur pratique et ils sont en constante évolution pour réduire leur empreinte sur l'environnement. Un équilibre tout en respect de la nature au sein des vignes qui se ressent dans le vin.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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