Château d'Épiré - La Croix Picot - AOP Savennières - Blanc - 2019

Name: Château d'Épiré - La Croix Picot - AOP Savennières - Blanc - 2019
Brand: Château d'Épiré
SKU: LCP19_FDA_MAI24
Price: 33.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Savennières

Vallée de la Loire

33,90 €

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Prix abonné 30,51 €

Château d'Épiré 🇫🇷 Savennières, 49170, France

Blanc généreux

Peut-être le plus grand terroir de vins blancs dans la vallée de la Loire

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche

Nos idées de recettes

Viande

Volaille de Loué rôtie, crosnes au jus de volaille, Ris de veau en fine chapelure, pâtes maison

Poisson

Sandre de Loire nacré, poireaux étuvés

Légumes

Asperges vertes et blanches juste rôties

Fromage

Sainte-Maure de Touraine, roquette et noisettes torréfiées

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Chenin

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 45,20€

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2028

Garde 2040

Œil

Sublime robe or, attirante, lumineuse et de mille reflets. Une teinte très caractéristique du chenin.

Nez

La très haute concentration du chenin se laisse percevoir dès l'approche du verre. Ce cépage attachant dévoile sa panoplie d'arômes typiques : coing, miel et brioche. Très vite, vos sens seront plongés dans l'univers très minéral de Savennières, de fines touches de caillou frotté viendront à vous.

Bouche

Comme pour un vin rouge, la bouche est tannique, n'ayons pas peur de l'écrire ! Les premières saveurs oscillent entre la minéralité, une fine tension minérale et de beaux amers. L'élevage sous bois amène de la grandeur et de l'ampleur. Le vin reste pendant de longs instants au palais, fait saliver et appelle aux plaisirs de la table.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Charnu, Mielleux

Son accord parfait : Cabillaud nacré, sauce légèrement crémée aux coques et aux salicoques

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Avouons-le, l'appellation Savennières est un mythe à elle seule. Aux portes d'Angers, c'est ici que le chenin, son cépage unique, fait des prouesses. Au Château d'Épiré, on sculpte des jus corsés, profonds et ultra minéraux. La Croix Picot est le savennières contemporain, vendangé en trois passages afin d'atteindre la juste maturité. Il est ensuite brillamment élevé sous bois, sans excès et en nuance.

Château d'Épiré

🇫🇷 Savennières, 49170, france

Un héritage féminin se tisse au Château d'Épiré, une institution de la Vallée de la Loire. Paul Bizard perpétue cette fidélité au terroir de Savennières. L'alchimie du sol schisteux et du fleuve magnifie le Chenin Blanc, cépage historique. Les cuvées puisent leur minéralité profonde dans des parcelles uniques, offrant des Savennières d'une complexité spectaculaire, puissants et élégants.