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Baudry & Dutour - La chapinière 2020

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

Raisonnée Vif
La Touraine nous offre un sauvignon aussi frais que bon !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Ramen aux crevettes
L’equipe du Petit Ballon
Justine Baudry, fille de Christophe, petite-fille et arrière-petite-fille de vignerons, signe cette cuvée 100 % sauvignon, cépage emblématique du Val de Loire. Un sauvignon expressif, aromatique sur une trame mature, où les notes de raisins frais rejoignent celles de la citronnelle, de la mélisse et de fleurs blanches. Bel équilibre en bouche entre une attaque mielleuse et une finale désaltérante. Petit tip : à déguster bien frais.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or soutenu sur des nuances argentées. La brillance parle de fraîcheur visuellement.

Nez

Expressif, aux notes florales, aux arômes de raisins frais, d'agrumes, de mélisse, de citronnelle.

bouche

L'attaque est riche sur une note mielleuse, puis il reprend sa trame fruitée et florale désaltérante.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poisson

Poissons crus marinés à l’aneth, sushis, tempura de crevettes, huîtres

Légumes

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€

Baudry & Dutour

L'histoire de ce domaine tourangeaux a démarré lorsque le vigneron Christophe Baudry rencontra le jeune diplômé Jean-Martin Dutour pour reprendre la direction d'une maison viticole à Chinon. Sur cette cuvée, c'est la fille de Christophe, qui après avoir exploré les vignobles du monde décida de rentrer à sa Touraine natale pour former un vin à l'image des meilleurs terroirs du Cher. Le bonus? Depuis 2020 ils se convertissent en Agriculture Biologique.

Customer Reviews

Based on 36 reviews
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B
Benoit le débutant
Trop bon

Pépite pour ma part. Un régal. Vivement qu'il revienne en stock. Fruité comme j'aime

P
Papyolive

Très agréable

J
Julien

J'en rachète

v
valentin

Sympa à l'apéro bien frais! Très fruité !

Y
Yannou
Parfait à l'apéro !

Pour l'apéritif, c'est parfait !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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