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  • La Chapelle de Haut Bages Libéral
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Haut Bages Libéral - AOP Pauillac - Rouge - 2016

Rouge

AOP Pauillac

Bordeaux

25,00 €
25,00 € -
Prix abonné 22,50 €

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Haut Bages Libéral 🇫🇷 Pauillac, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Une nouveauté bio parmi les Pauillac !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Agneau, magret de canard, bœuf, rôtis ou en sauce vinée, gibier à plumes, fricassée de rognons et de ris de veau.

Poisson

Lamproie à la bordelaise.

Légumes

Truffes sous la cendre, risotto aux truffes noires.

Fromage

Brie de Melun, Langres, Pont l'Êvêque, vieux Cantal.

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2032
Œil

La robe est encore sur le rubis de la jeunesse avec quelques nuances mauves d'évolution sur le côté.

Nez

Au nez les arômes de fruits noirs et rouges enrobent des notes de tabac, de cèdre et de vanille.

Bouche

Idem en bouche où le vin offre une matière charnue et une belle puissance fraîche sur sa finale.

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon, Merlot
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 33,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Côtes de jeune sanglier jus réduit au Pauillac.
L’équipe du Petit Ballon
Claire Villars Lurton fait évoluer le Château Haut-Bages Libéral vers la biodynamie. Le second vin bénéficie de ces changements positifs. Il est constitué avant tout des raisins des jeunes vignes de moins de 15 ans de la propriété. Le vin offre beaucoup de subtilité au nez comme en bouche. Encore jeune certes, mais vous apprécierez sa trame fruitée aux senteurs de cigares et d'épices douces.

Haut Bages Libéral

🇫🇷 Pauillac, france

En 1992, Claire Villars reprend avec détermination les rênes de ce Château Grand Cru Classé de Pauillac. Elle insuffle à cet héritage prestigieux une vision moderne, en s'engageant vers une certification Bio et Biodynamique. Sur les graves profondes, le vin allie puissance, fraîcheur et une finesse qui raconte l'excellence de ce Médoc vibrant.

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