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Castello di Gabiano - La Braja 2018

Rouge

DOC Barbera d'Asti

Monde

Charnu
Un périple en Italie, pour découvrir le Barbera !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Rôti de porc noir aux cèpes
L’equipe du Petit Ballon

Nous continuons notre périple au Castello di Gabiano avec ce 2018. Ce Barbera provient d'une parcelle dénommée "Braja" une des plus ensoleillées de la propriété. Ce vin est vinifié en cuve ciment et cuvier bois, ce qui lui donne une trame très proche du raisin sans autre fioriture. Une belle harmonie entre fruité, fraîcheur et élevage sur ce millésime. Charmeur sans nul doute !

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendres sur le côté du verre. Le vin a débuté son évolution. La matière est riche en apparence.

Nez

Nez de fruits rouges confiturés pour le côté soleil relevé par des notes de menthol, de réglisse, de chocolat et de poivre à l'aération.

bouche

Suave et fruité dès l'attaque puis allant vers une trame épicée aux tanins soyeux. Bel équilibre entre la texture et la structure. Déjà agréable aujourd'hui.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de Boeuf grillées, magret de canard, agneau de lait, boeuf gardian, rôti de veau charcuteries fumées

Poisson

Thon grillé aux poivrons rouges

Légumes

Pizza végétarienne, lasagne à la ricotta

Fromage

Pécorino al Peppe, Cantal entre deux, Brie de Melun

Region Monde
Pays Italie
Cépages Barbera
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Castello di Gabiano

Situé dans la région de Monferrato au nord-ouest de l'Italie, l'antique domaine du Castello Di Gabiano a plus d'un siècle d'histoire. Aujourd'hui, le dernier marquis de Gabiano et sa femme Emanuela s'engagent à assurer la tradition viticole familiale tout en s'adaptant aux connaissances oenologiques actuelles. Avec des vignes datant de 100 ans, ce domaine historique s'engage à travailler proprement ses sols pour conserver la qualité du raisin.

Customer Reviews

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B
Baba
Excellent

Du corps, une bonne longueur en bouche... Très bon pour accompagner une cuisine relevée ou épicée !

J
Julien
Très bien

Toujours aussi bon

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