Castello di Gabiano - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2017
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Profil du vin
Côtes de Bœuf grillées, magret de canard, agneau de lait, bœuf gardian, charcuteries fumées.
Pizza végétarienne, lasagne à la ricotta
Pécorino al Peppe, Cantal entre deux, Brie de Melun.
Vin à la robe intense sur des nuances violettes et un dégradé velouté sur un début d'évolution.
Le nez est fin et séveux sur des notes de cerise, de prune, de violette, de réglisse et de poivre gris.
Charnu et sur le fruit en attaque puis plus structuré sur sa finale avec des tanins doux et poivrés.
L’avis de l’équipe
Castello di Gabiano
Gabiano, ItalieL’histoire du Castello di Gabiano, forteresse médiévale du Piémont, remonte au VIIIe siècle. Le marquis et son épouse Emanuela, gardiens de cette tradition italienne, marient un terroir antique et des vignes centenaires avec une œnologie moderne. Ce Château du Monferrato sculpte des vins d’une élégance intemporelle, comme le Barbera d’Asti DOCG, révélant la richesse et la finesse du Piémont.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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