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La Boncia 2018

Bindi Sergardi

DOCG ChiantiRouge

Un Chianti savoureusement authentique !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Lasagnes aux cèpes et tomates, bistecca alla Fiorentina, côte de bœuf, magret de canard jus au cassis, rôti de porc noir aux girolles.

Poisson

Rôti de lotte, oignons grelots et sauce vin rouge.

Légumes

Lasagnes aux cèpes et tomates.

Fromage

Pecorino al pepe, Cantal, tomme de vache des Pyrénées.

Service 18°C
Apogée 2020
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis assez tendre avec une pointe d'orangé d'évolution sur l’extrême côté du verre.

Nez

Le nez présente du caractère mais aussi une palette mature aux notes de framboises et de cerises.

Bouche

Velouté sur des flaveurs de cerise, de poivre, de réglisse, de fumé et de cuir sur sa finale.

Domaine Bindi Sergardi
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Chianti
Cépages Sangiovese
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
2018

La Boncia - 2018 - 750 mL

Rouge · DOCG Chianti

9,90€

Bindi SergardiItalie
Rouge légerConventionnelleUn Chianti savoureusement authentique !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2016

La Boncia - 2016 - 750 mL

Rouge · DOCG Chianti

10,00€

Bindi SergardiItalie
Rouge charnuConventionnelleLe charme à l’italienne !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Tagliatelles à l'huile d'olive, parmesan et truffe fraîche.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Dal 1349 ! Nous pouvons parler d’identité ancestrale pour cette Maison de Toscane. Pour ce Chianti, il s'agit d'une sélection parcellaire, La Boncia. Le Sangiovese est le cépage qui aprés une vinification sans bois, garde tout le fruité nécessaire et la marque minérale des collines de Montagnola. Le 2018 est sur sa fraîcheur fruitée , légèrement mentholée et sur une finale au caractère poivré.

Bindi Sergardi

, Italie

Vingt-trois générations d'héritage. Au cœur du Chianti Classico, le Domaine Bindi Sergardi est une forteresse familiale italienne, dédiée au Sangiovese depuis 1349. Alessandra Bindi Sergardi, dans la lignée des femmes qui ont façonné cette Maison, orchestre l'harmonie parfaite entre le sol et le microclimat toscan. Ses vins respirent l'authenticité de l'Italie et le dévouement inconditionnel à cette terre.

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