• La Berchère
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La Berchère 2017

Rouge

AOP Côte de Nuits-Villages

Bourgogne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Souple

Son accord parfait : Coq au vin
L’equipe du Petit Ballon
Joli pinot noir que cette cuvée La Berchère, une parcelle d'un tiers d'hectares. Un vin rare et intimiste issu d'un travail d'orfèvre où la nature est reine. Ce vin bio offre une trame canaille, entre fruité, floral au nez, et un peu plus viril en bouche. Un vin à apprécier jeune avec son caractère épicé mais qui pourra se garder quelques temps pour les amateurs de pinot noir mature.
Service 18°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe entre le rubis de la jeunesse et le greant de l'évolution. La robe est veloutée et plutôt attractive visuellement.

Nez

Au nez, le vin offre une trame charmeuse, autour d'arômes de framboise, de griotte, mais aussi de notes de pivoine, poivre, de cardamome et de réglisse.

bouche

On retrouve la trame fruitée et florale en bouche avec en finale des tanins serrés et des flaveurs plus viriles et épicés. Plutôt agréable.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Volaille, veau, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet

Poisson

Poissons de roche grillés, farci de tapenade

Légumes

Gratin de légumes anciens

Fromage

Boursault, Saint-Marcellin, Comté

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 38,53€

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