Domaine Pierre Gaillard - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 2017
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Profil du vin
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Gratin de courgettes à la menthe.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
La robe est d'un or soutenu avec des reflets verts de jeunesse. La brillance est cristalline.
Fin, délicat, avec des arômes de minéral fumé, de poivre, de cardamome, de menthe, de mirabelle
Idem en bouche en ajoutant un côté mielleux, angélique et minéral dans sa finale. Un vin gourmand.
L’avis de l’équipe
Domaine Pierre Gaillard
🇫🇷 Malleval, franceL'audace a mené Pierre Gaillard à quitter la voie de cheminot pour l'art de la vigne. Ce vigneron au regard de paysagiste sculpte 77 hectares entre Rhône et Roussillon. Son Domaine, perché à Malleval, révèle des cuvées d'une élégance singulière, nées de terroirs en pentes raides et des coteaux de Madeloc, où mer et montagne se marient.
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