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Jeanne Gaillard Viognier 2017
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L’avis de l’équipe
Issu de coteaux exposés de Ternay et de plaine de la Drôme, les viogniers qui composent cette cuvée, avec l'aide d'un sol acide constitué de gros galets roulés, sont d'une bonne maturité tout en offrant une profondeur minérale que l'on retrouve en bouche. Cette cuvée n'a rien à envier aux belles appellations utilisant ce cépage. Elle offre déjà une belle palette de fleurs et de fruits.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Gratin de courgettes à la menthe.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
La robe est d'un or soutenu avec des reflets verts de jeunesse. La brillance est cristalline.
Fin, délicat, avec des arômes de minéral fumé, de poivre, de cardamome, de menthe, de mirabelle
Idem en bouche en ajoutant un côté mielleux, angélique et minéral dans sa finale. Un vin gourmand.
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