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Les Fées Brunes 2013 Jean-Luc Colombo AOP Crozes-Hermitage Rouge

Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti et son jus truffé, côte de bœuf à la moelle, canard rôti aux cerises, volaille fermière aux champignons des bois, gibiers

Légumes

Chou farci truffé

Fromage

Boursault, Livarot, Tomme de montagne

Dessert

Chocolat : ganache à l’infusion de cigare de Jean-Charles Rochoux / Tablette "Cioccolato di Modica" 80 % de Bonajuto

Service 17°
Apogée 2017
Garde 2022
Œil

La robe est rubis de bonne intensité avec des nuances violettes de jeunesse. Le vin présente une belle concentration dans le verre.

Nez

Au nez, on s’étonne immédiatement de la finesse, du fruité, cerise et cassis, et de la fraîcheur de la trame. Légèrement épicé et floral pour plus de distinction.

Bouche

Le vin est doucereux et velouté en attaque et grandit sur un joli caractère fruité et réglissé. Les tanins sont superbement fins.

Domaine Jean-Luc Colombo
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Crozes-Hermitage
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Tannique

L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
En quelque sorte, j’ai suivi Jean-Luc Colombo depuis ses débuts à Cornas. J’ai souvenir d’avoir travaillé ses vins dans les différents établissements où j’ai sévi. C’est la franchise, la pureté et le respect des cépages, en l’occurrence la syrah en tête, et du terroir, que j’ai appréciés chez ce grand de la vallée du Rhône. Le succès aidant, cette philosophie n’a pas changé et j’ai retrouvé cet amour du beau, du bon et de l’équilibre dans cette cuvée de Crozes-Hermitage "Les fées brunes". À boire sur sa jeunesse pour son audace fruitée ou à attendre pour une complexité exacerbée. Jean-Luc Colombo est un des maîtres incontestés en matière de syrah.

Jean-Luc Colombo

🇫🇷 Cornas, france

Vigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.

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