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Jean des Valanges - Pinot Noir 2023
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L’avis de l’équipe
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault
Robe rubis, nuances assez tendres. Matière assez fluide et brillante.
Nez fin, marqué par le fruit, prune, cerise, cassis puis fumé et réglissé à l'aération.
Bouche souple en attaque, fruité, finales réglissées avec des tanins croquants.
Jean des Valanges
🇫🇷 Davayé, franceC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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