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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Château de Jau Château de Jau - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2017
  • Jaujau Le Grand
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AOP Côtes-du-Roussillon-Villages 2017

Château de Jau

AOP Côtes-du-Roussillon-VillagesRouge

Finesse et élégance, un vin toujours aussi grand !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d’agneau, charcuteries fumées

Poisson

Daube de lotte, thon grillé aux poivrons rouges

Légumes

Tian de légumes, ratatouille

Fromage

Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, fourme d’Ambert, Échourgnac

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe intense sur un fond rubis et aux reflets violets. Dense et brillant dans le verre.

Nez

Au nez, les arômes de fruits dominent, myrtille, mûre, cerise Burlat, prune rouge. Floral et épicé.

Bouche

Idem en bouche, avec une attaque charnue et gourmande relevée par une structure poivrée, croquante.

Domaine Château de Jau
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Gigot d’agneau rôti, jus au thym
L’équipe du Petit Ballon
Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime de cette cuvée exceptionnelle du Château de Jau en Côtes-du-roussillon-villages. Comme sur les autres millésimes, le vin est surtout fin, élégant, offrant une trame fruitée, gourmande et profonde. La structure est également finement épicée et nous donne une impression sensuelle en bouche.

Château de Jau

🇫🇷 66600 Cases-de-Pène, france

L'histoire d'audace de la famille Dauré a révolutionné l'oenotourisme français. Les frères Jean et Bernard Dauré ont créé le premier restaurant vigneron en Languedoc-Roussillon dans les années 70. Aujourd’hui, la nouvelle génération du Château de Jau poursuit cette créativité avec une conversion en agriculture biologique, officiellement certifiée en 2021. Le château signe des cuvées qui allient un héritage gorgé de soleil à une modernité vibrante.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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