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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Château de Jau Château de Jau - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2018
  • Jaujau Le Grand
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AOP Côtes-du-Roussillon-Villages 2018

Château de Jau

AOP Côtes-du-Roussillon-VillagesRouge

Du soleil et des épices à plein nez avec ce Jaujau !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d’agneau, charcuteries fumées

Poisson

Daube de lotte, thon grillé aux poivrons rouges, filets de rouget tapenade d’olives noires

Légumes

Tian de légumes, ratatouille

Fromage

Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, fourme d’Ambert, Échourgnac

Service 18°C
Apogée 2026
Garde 2026
Œil

Vin encore très jeune sur des nuances rubis aux reflets et au dégradé pourpres. Lumineux et dense !

Nez

Nez suave sur une belle trame de fruits noirs et de fruits à noyau, quelques épices et du cuir.

Bouche

Bel équilibre en bouche, avec des flaveurs de fruits noirs, d’épices, légèrement boisé. Tanins soyeux.

Domaine Château de Jau
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Cépages Grenache noir, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Gigot de 7 heures
L’équipe du Petit Ballon
Une vraie dynastie ! Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime, ici le 2018, de cette cuvée du Château de Jau en côtes-du-roussillon-villages. Avec plus de respect pour la nature, puisque nous sommes en culture raisonnée. Le vin joue sur l’élégance et la virilité, le fruité et les épices, le soleil et la fraîcheur. Tout cela dans un équilibre parfait.

Château de Jau

🇫🇷 66600 Cases-de-Pène, france

L'histoire d'audace de la famille Dauré a révolutionné l'oenotourisme français. Les frères Jean et Bernard Dauré ont créé le premier restaurant vigneron en Languedoc-Roussillon dans les années 70. Aujourd’hui, la nouvelle génération du Château de Jau poursuit cette créativité avec une conversion en agriculture biologique, officiellement certifiée en 2021. Le château signe des cuvées qui allient un héritage gorgé de soleil à une modernité vibrante.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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