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  • Sylvain Tiollier - Jacquère - AOP Savoie - Blanc - 2024
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Jacquère 2024

Sylvain Tiollier

AOP SavoieBlanc

Le compagnon idéal de vos fondues et fruits de mer
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de veau aux herbes et citron,

Poisson

Filet de truite au fenouil

Légumes

Gratin de courgettes et tome de Savoie,

Fromage

Fondue savoyarde, raclette ou tartiflette

Dessert

Sorbet citron basilic

Service 9°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Robe jaune paille pâle, reflets verdâtres

Nez

Chèvrefeuille, agrumes, noyau de pêche, bonbon anglais

Bouche

Vive, fruitée, finale saline et croquante

Domaine Sylvain Tiollier
Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie
Cépages Jacquère
Contenance 750 mL
Alcool 11,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€
2024

Jacquère - 2024 - 750 mL

Blanc · AOP Savoie

11,50€

Sylvain Tiollier73800 Cruet, France
Blanc vifConventionnelleLe compagnon idéal de vos fondues et fruits de mer
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2023Star de Abo

Jacquère - 2023 - 750 mL

Blanc · AOP Savoie

10,50€

Sylvain Tiollier73800 Cruet, France
Blanc vifConventionnelleLe vin pour accompagner vos fromages fondus !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2022

Jacquère - 2022 - 750 mL

Blanc · AOP Savoie

10,50€

Sylvain Tiollier73800 Cruet, France
Blanc vifConventionnelleUn vin de Savoie léger et vif !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Huîtres fraîches et citron vert
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Dans le village de Cruet, au cœur de la Combe de Savoie, le Domaine de l’Idylle perpétue la tradition familiale depuis plusieurs générations. Sur des coteaux exposés sud-est, la brise nocturne des massifs alpins équilibre naturellement la maturité des raisins. Vinifié à basse température et élevé sur lies, ce 100 % jacquère exprime toute la pureté de ce cépage savoyard. Une cuvée franche, désaltérante et joyeusement locale !

Sylvain Tiollier

🇫🇷 73800 Cruet, france

Quatre générations veillent sur l'héritage du Domaine de l'Idylle, fondé en 1840 en Savoie. Sylvain Tiollier, arrivé en 2011, insuffle une modernité élégante sans trahir les traditions ancestrales. Grâce à un chai respectueux du raisin, ce domaine signe des cuvées qui célèbrent l'authenticité et la fraîcheur alpine. Ces vins honorent le terroir de Cruet et promettent une dégustation pleine de caractère.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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