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Domaine Grand Chêne - Insolence 2019

Rouge

AOP Gaillac

Sud-Ouest

Domaine Grand Chêne 🇫🇷 Senouillac, France
Raisonnée Canaille
Insolence et tendance riment pour ce Gaillac croquant, juteux, tout en modernité !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral, Suave

Son accord parfait : Cuisse de poulet confite aux oignons grelots
L’equipe du Petit Ballon

Finalement rien d'insolent dans cette cuvée si ce n'est le fait quelle est issue de 100% duras, et que sa seule insolence est d'être bon, voire très bon. Un vin coloré plus en subtilité qu'en puissance. Un vin de copains, séveux et fruité, gourmand et croquant, parfumé et sans complexe. Un Gaillac que je qualifierais de moderne, tendance. Le plaisir avant tout. A déguster légèrement frais

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2025
œil

Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets pourpres. Le vin est resté sur sa robe primaire. La matière est moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits noirs juteux, myrtille, mûre, mais également de réglisse, de violette et de pivoine.

bouche

Souple et juteux également en bouche avec des flaveurs de fruits noirs comme au nez. Un vin gourmand avec des tanins serrés donnant l'impression de croquer du raisin.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries

Poisson

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

Légumes

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

Fromage

Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Duras
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Domaine Grand Chêne

🇫🇷 Senouillac, france

Venez découvrir ce vignoble de 40 ha qui domine la rive droite du Tarn en plein appellation de Gaillac. Domaine transmis depuis 5 générations, ils sont vignerons récoltants depuis 1910. Certifiés HVE3, ils tentent de préserver au maximum la diversité biologique afin que les vignes puissent s'épanouir sans endommager le terroir. Compléments minéraux, parcelles enherbées un rang sur deux, tout est une question d'équilibre !

Customer Reviews

Based on 13 reviews
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J
Julien ruello

Très sympa, accompagne de nombreux plats

B
Brice
Un gaillac moderne et fruité

Nécessite un peu d'aération, mais profil très agréable à boire

B
Bart
Bonne découverte

-

M
Morganfcsm
Un peu plat

Un vin qu'on aurait aimé plus complexe, plus travaillé. Peu de ressors en bouche, dommage

P
Poy

Léger

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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