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Castello di Gabiano - Il Ruvo 2018

Rouge

DOC Grignolino del Monferrato Casalese

Monde

Canaille
L’Italie dans son plus bel apparat !
Prix habituel 13,90 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtes d’agneau grillées.
L’equipe du Petit Ballon

J’ai adoré cette cuvée de grignolino, un cépage souvent galvaudé pour des vins sans esprit. Sur cette cuvée, l’esprit de gourmandise est là, déclinant une trame au fruité dominant, mais qui offre également du caractère en finale. J’adore ce côté aristocratique des vins italiens, s’appuyant sur une tradition séculaire, mais offrant un vin dans l’air du temps. Plaisir et charme à l’italienne. Danger !

Service 16°C°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Vin à la robe aux nuances rubis et grenat sur des reflets tendres. Un vin léger en apparence.

Nez

Le vin exprime des notes de cerise, de fraise, puis prend un caractère plus épicé à l’aération.

bouche

Tendre sur des flaveurs acidulées de groseille, de réglisse et finissant sur des tanins frais et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, travers de porc miel moutarde, chipolatas, merguez.

Poisson

Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge.

Légumes

Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivrons rouges, pizza napolitaine.

Fromage

Tomme des Pyrénées, chèvres frais, Cantal jeune, Saint-Paulin, Pecorino al pepe.

Region Monde
Pays Italie
Cépages Grignolino
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Castello di Gabiano

Situé dans la région de Monferrato au nord-ouest de l'Italie, l'antique domaine du Castello Di Gabiano a plus d'un siècle d'histoire. Aujourd'hui, le dernier marquis de Gabiano et sa femme Emanuela s'engagent à assurer la tradition viticole familiale tout en s'adaptant aux connaissances oenologiques actuelles. Avec des vignes datant de 100 ans, ce domaine historique s'engage à travailler proprement ses sols pour conserver la qualité du raisin.

Customer Reviews

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