Castello di Gabiano - DOC Grignolino del Monferrato Casalese - Rouge - 2018
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Profil du vin
Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, travers de porc miel moutarde, chipolatas, merguez.
Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge.
Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivrons rouges, pizza napolitaine.
Tomme des Pyrénées, chèvres frais, Cantal jeune, Saint-Paulin, Pecorino al pepe.
Vin à la robe aux nuances rubis et grenat sur des reflets tendres. Un vin léger en apparence.
Le vin exprime des notes de cerise, de fraise, puis prend un caractère plus épicé à l’aération.
Tendre sur des flaveurs acidulées de groseille, de réglisse et finissant sur des tanins frais et réglissés.
L’avis de l’équipe
Castello di Gabiano
Gabiano, ItalieL’histoire du Castello di Gabiano, forteresse médiévale du Piémont, remonte au VIIIe siècle. Le marquis et son épouse Emanuela, gardiens de cette tradition italienne, marient un terroir antique et des vignes centenaires avec une œnologie moderne. Ce Château du Monferrato sculpte des vins d’une élégance intemporelle, comme le Barbera d’Asti DOCG, révélant la richesse et la finesse du Piémont.
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