Il pumo 2017
IGP Salento (Italie)
Monde
Croquant et sur le fruit !Produit épuisé :(
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L’avis de l’équipe
San Marzano le retour. Ce vin, grand succès du début du Petit Ballon, a attiré mon attention une fois de plus avec cette cuvée Il Pumo. Toujours aussi charmeur avec un fruité exceptionnel qui donne l'impression de croquer dans le raisin. Sensation très agréable pour un vin dont il faut profiter dans sa prime jeunesse. Cette cuvée est issue de l'assemblage: sangiovese, malvasia nera et aglianico.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes et mauves. En début d'évolution.
Fin, sur des arômes de réglisse, de violette, d'épices, de cassis, de cerises et de myrtilles.
Souple et charnu le vin évolue vers des notes plus fraîches en finale. Déjà agréable aujourd'hui.
Viandes rouges et blanches grillées, charcuteries, pâté en croûte, bistecca alla fiorentina.
Civet de lotte.
Curry de légumes.
Parmesan Peccorini al Tartuffo, Coulommiers.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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