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Ignazio Giovine - Barbera d'Asti - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2023

Name: Ignazio Giovine - Barbera d'Asti - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2023
Brand: Ignazio Giovine
SKU: BAR23_ITA_WP25
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Rouge

DOCG Barbera d'Asti

Monde

15,50 €

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Prix abonné 13,95 €

Ignazio Giovine Canelli, 14053, Italie

Rouge puissant

Un rouge italien au charme vibrant

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat

Nos idées de recettes

Viande

Osso buco de veau, risotto au safran, gremolata citronnée

Poisson

Thon mi-cuit, caponata sicilienne, réduction balsamique

Légumes

Polenta crémeuse, ragoût de champignons, copeaux de parmesan

Fromage

Taleggio fondant, poire rôtie, éclats de noix

Dessert

Panna cotta vanille, coulis de fruits rouges acidulés

Infos sur le produit

Region Monde

Pays Italie

Cépages Barbera

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 20,67€

Dégustation

Service 15°C

Apogée 2026

Garde 2028

Œil

Magnifique teinte violacée typique de la barbera, on retrouve quelques reflets violacés également.

Nez

Le nez s'exprime avec beaucoup de finesse et de grâce, il renferme des touches exquises de cassis, de mûre et de poivre noir. L'aération développe une série plus épicée très délicate.

Bouche

La chair en bouche repose sur une matière ample, pleine, avec des tanins ronds et très doux dans leur approche. Sensation tactile très fine et de grande délicatesse. On adore !

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Souple

Son accord parfait : Tagliatelles fraîches à la sauce tomate et pancetta, parmesan affiné, touche d’huile d’olive piémontaise

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Voilà un magnifique cépage du Piémont : la barbera, que j’aime pour sa puissance et cette façon qu’elle a de caresser le palais. Les Piémontais, lorsqu’ils passent à table, disent que c’est un cépage qui donne faim. Nous avons donc profité de cela pour vous sélectionner celle d’Ignazio Giovine, qui séduit par sa couleur très prononcée, ses notes de prunes et de figues fraîches, et ce très, très bel ensemble qu’elle offre déjà.

Ignazio Giovine

Canelli, 14053, Italie

L’Armangia, qui signifie "revanche" en piémontais, est le cri du cœur d'Ignazio Giovine et de son épouse Giuliana. Ancré dans la tradition italienne depuis le XVIIe siècle sur les terres d’Asti, ce Domaine cultive 10 hectares avec la volonté de redonner tout son éclat à cette magnifique région viticole. Un engagement fort pour des vins harmonieux et pleins de caractère.