Domaine Bousquet - IG Mendoza - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, porc noir rôti jus au café, confit de canard, cassoulet, abats à la moutarde
Civet de lotte aux lardons , calamars à l'encre
Tatin d'aubergine et de tomate , curry d'oignon
Tomme de montagne, Maroilles, Manchego
Vin à la robe rubis sur des nuances violines avec le dégradé pourpre de vin primeur. Puissant en apparence.
Nez séveux, autour d'arômes de myrtilles, de mûres, de jus de sureau, de pivoine, de poivre et de violette à l'aération.
Souple et charnu sur une matière veloutée avec des flaveurs de fruits noirs, de réglisse. Les tanins sont croquants et apportent du relief et une perspective à la finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Bousquet
Tupungato, ArgentineL'Argentine, pays des extrêmes, abrite le Domaine Bousquet sur les terres d'altitude de Tupungato, Mendoza. Protégées par les Andes, les vignes prospèrent grâce à l’eau des rivières andines, malgré la faible pluviométrie. Ce Domaine allie la puissance des terroirs argentins à l'expertise française pour créer des vins biologiques de classe mondiale, intenses et harmonieux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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