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Aubert et Mathieu - Hors Piste 2019

Blanc

AOP Limoux

Languedoc

Aubert et Mathieu 🇫🇷 Carcassonne, France
Délicat
Un Chardonnay qui sort des sentiers battus !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Tronçon de turbot aux asperges vertes
L’equipe du Petit Ballon

C’est dans la Haute Vallée de l'Aude que l’on retrouve le climat et le sol idéal pour élever le Chardonnay dans le sud de la France. Ainsi cette appellation LImoux que nous propose Aubert et Matthieu sur le millésime 2020 offre une jolie palette aromatique avec des notes de fruits blancs, de fruits secs, une pointe de vanille et de une fraîcheur agrumée en bouche. de quoi surprendre les connaisseurs de chardonnay bourguignons.

Service 12°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe or lumineuse sur des nuances vertes presque fluorescentes. le vin est brillant et affirme ainsi sa fraîcheur.

Nez

Le nez offre une palette aromatique très chardonnay, fruits secs, poire, pomme, pêche et des notes briochées et vanillées à l'aération.

bouche

Suave et velouté en attaque sur des fleveurs vanillée et beurrée, le vin prend de la vivacité sur une trame agrumée sur sa finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé, rillettes d'oie

Poisson

Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte

Légumes

Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts

Fromage

Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis

Region Languedoc
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Voici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!

Customer Reviews

Based on 9 reviews
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p
polux

top pour lapero

n
nath
découverte

Nous n'avions jamais entendu parlé de cette appellation, merci au petit ballon c'est très bon.

n
nath
découverte

Nous n'avions jamais entendu parlé de cette appellation, merci au petit ballon c'est très bon.

j
jean caz
chardonnay masqué

Packaging génial, le vin est très bon également.

j
jean caz
chardonnay masqué

Packaging génial, le vin est très bon également.

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