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  • Hirsute Blanc
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Hirsute 2019

Château Combrillac

AOP BergeracBlanc

Une cuvée au poil !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l’ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes.

Poisson

Langoustines froides mayonnaise, sushi, loup au fenouil, civet blanc de lotte, hamburger de poisson.

Fromage

Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or soutenu, presque doré sur une brillance argentée. Visuellement riche dans le verre.

Nez

Nez fin aux arômes de pêche, d'agrumes, de fleurs séchées et d'abricot sec.

Bouche

Même sensation mielleuse en bouche vite reprise par une structure agrumée plus fraîche. Bel équilibre.

Domaine Château Combrillac
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Bergerac
Cépages Sémillon, sauvignon, chenin.
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Velouté de topinambours aux langoustines.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Une cuvée des Équilibristes ! Chaque cuvée d’Équilibristes est «inédite ». Cette fois-ci choisie au Château de Combrillac en Bergerac. Issu de sémillon, de sauvignon et de chenin, cette cuvée "hirsute" mais bien maîtrisée offre un vin à la fois gourmand et désaltérant mais aussi avec beaucoup de délicatesse et de fraîcheur. Vous aimerez les notes de miel de montagne, de fenouil et d'agrumes.

Château Combrillac

🇫🇷 Prigonrieux, france

Le Château Combrillac exprime l'âme du Périgord au cœur du Sud-Ouest. Ce vignoble de 15 hectares près de Bergerac est cultivé en biologique, cherchant l'équilibre parfait pour ses vins de caractère. La petite taille du domaine permet une grande précision, assurant que l'écosystème local est préservé. Chaque cuvée est conçue pour susciter une forte émotion.

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