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Domaine du Petit Bondieu - Héritage 2022

Rouge

AOP Bourgueil

Vallée de la Loire

Domaine du Petit Bondieu 🇫🇷 Restigné, France
BIO Charnu
Un cabernet franc, gourmand et sérieux !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu

Son accord parfait : Carré de porc noir rôti, jus au café, gratin dauphinois
L’equipe du Petit Ballon

Issu d'une famille de vignerons à Restigné depuis plusieurs générations, Jean-Marc Pichet crée en 1976 le Domaine du Petit Bondieu. C'est en 1995 que son fils Thomas le rejoint. En 2012, Thomas reprend le domaine. C'est donc le fruit de son travail que nous vous proposons de déguster avec ce millésime 2022. Un vin charnu et sérieux, fort de sa palette aromatique autour de notes de fruits noirs, de violette et de poivre exotique. Du caractère et de la gourmandise, avec un joli potentiel de garde comme on peut trouver dans le meilleur de Bourgueil.

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2032
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances pourpres de jeunesse. Le vin semble peu évoluer. La matière est moyennement concentrée dans le verre. Brillant et éclatant visuellement.

Nez

Le nez est profond et dévoile petit à petit des arômes de jus de sureau, de myrtille, de mûre, de cassis, de prunelle, de violette et de poivre de Sichuan à l'aération.

bouche

Comme pour le nez, la bouche est dominée par des flaveurs juteuses et charnues de fruits noirs. Les tanins sont fins et encore frais, apportant du croquant en fin de bouche. On retrouve la violette et la réglisse sur la longueur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé, bavette à l'échalote

Poisson

Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Fromages affinés, Maroilles, Camembert, Brie, Laguiole

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Grapes Cabernet franc
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,40€

Domaine du Petit Bondieu

🇫🇷 Restigné, france

C'est en 1976 que Jean-March Pichet fonda ce domaine à Restigné puis c'est en 2012 que son fils Thomas reprit le flambeau familial. Au coeur de l'appellation Bourgueil, le vignoble s'étend sur 20 hectares et est conduit en agriculture biologique depuis 2010. Grâce à la diversité des terroirs, Thomas Pichet nous proposer aujourd'hui des vins authentiques, dans le plus grand respect de l'environnement. 

Customer Reviews

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C
Clara
Très bon Bourgueil

Un vin subtil, complexe et léger, j'ai adoré !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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