Accueil Vins Bourgogne AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Domaine Patrick Hudelot Domaine Patrick Hudelot - AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Blanc - 2019
  • Hautes-côtes de nuits blanc "Les Plançons"
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AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2019

Domaine Patrick Hudelot

AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-NuitsBlanc

Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses

Légumes

Salade de haricots verts, gratin de légumes

Fromage

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette

Service 12°C
Œil

Vin à la robe or avec des reflets dorés et une matière qui apparaît riche dans le verre. Avec une brillance trahissant de la fraîcheur.

Nez

Vin aux arômes de fruits à noyaux, mirabelle, pêche, mais aussi d'agrumes sous forme de pâte de fruit, beurre frais et giroflée.

Bouche

Souple et mielleux en attaque avec une pointe de vanille en fond, puis plus frais et minéral en finale. Très bel équilibre des saveurs.

Domaine Domaine Patrick Hudelot
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Sole grillée
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Le vignoble des Hautes-Côtes de Nuits est situé à une altitude comprise entre 300 et 400m et occupe les versants incisant les plateaux calcaires du jurassique à l’Ouest de « La Côte ». Au résultat, un vin fin, délicat, frais et très agréable. Il décline des notes beurrées, briochées, fruitées, mielleuses et fraîche à la fois. A déguster jeune sur sa fraîcheur.

Domaine Patrick Hudelot

🇫🇷 Villars-Fontaine, france

L'engagement d'un vigneron se lit dans le sol. Depuis 1980, Patrick Hudelot cultive l'excellence en Bourgogne, près de Nuits-Saint-Georges. Il y a vingt ans, ce Domaine s'est tourné vers l'agriculture biologique par conviction, préservant ainsi l'écosystème de ce terroir qui lui est cher. Les 22 hectares de vignes livrent des vins d'une extrême finesse, incarnant le style traditionnel bourguignon avec élégance et pureté.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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