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Domaine Philippe Germain - Hautes-Côtes de Beaune blanc 2019
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Blanquette de veau, andouillette grillée, poulet au citron
Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran
Brochettes de légumes du soleil grillés, asperges blanches sauce maltaise
Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Montbrison, Chaource
Vin à la robe or soutenue, avec des nuances dorées et légèrement vertes. Belle concentration dans le verre et une brillante qui annonce de la fraîcheur.
Nez brioché, fumé, avec des arômes de noisette, de pistache, de poire, de beurre frais, de pêche. Plus vanillé à l'aération.
Suave, délicatement beurré et brioché avec des flaveurs de fruits à noyaux, pêche, abricot pour finir sur de la vanille. Assez riche sur le palais.
Domaine Philippe Germain
🇫🇷 Nantoux, franceC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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