Domaine Philippe Germain - Hautes Côtes de Beaune 2023
AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Jolie robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.
On retrouve des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, avec une touche d'agrumes et une légère minéralité.
Attaque fraîche et vive, dévoilant une belle acidité équilibrée par une rondeur agréable. Les saveurs fruitées se mêlent à une minéralité subtile, offrant une finale persistante et élégante.
Volaille à la crème, veau marengo
Poisson grillé, fruits de mer
Risotto aux champignons, quiche aux légumes
Comté, Morbier, fromages de chèvre
Tarte aux pommes, crumble aux poires
Domaine Philippe Germain
🇫🇷 Nantoux, franceC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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