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Domaine Philippe Germain - Monthelie 2023

Rouge

AOP Monthélie

Bourgogne

La fraîcheur du Pinot Noir de la Côte de Beaune !
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Domaine Philippe Germain 🇫🇷 Nantoux, France
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Souple

Son accord parfait : Filet de canard sauce aux cerises​
L’equipe du Petit Ballon
Ambrine 2024, c’est le Sud à pleine puissance, mais bien cadré. Ce Pic-Saint-Loup joue dans la cour des grands : du fruit noir bien mûr, une pointe de garrigue, des épices qui claquent, et surtout… cette fraîcheur finale qui fait toute la différence. Le terroir calcaire fait le job, l’élevage en béton garde le vin droit dans ses bottes, et le duo Syrah-Grenache fonctionne à merveille. Un rouge pour les grandes tablées, les plats mijotés, les viandes qu’on n’arrose pas à l’eau. Bref, du fond, du fruit, de l’élan, et une vraie gueule d’atmosphère.
Service 16°C
Carafage 1h
Apogée 2027
Garde 2029
œil

Robe rouge cerise aux reflets brillants.​

Nez

Arômes de fruits rouges frais, de violette et une touche de minéralité.​

bouche

Attaque souple, tanins fins, finale élégante sur des notes de cerise et de sous-bois.​

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie, filet mignon, veau aux morilles

Poisson

Saumon grillé, thon mi-cuit

Légumes

Risotto aux champignons, gratin de légumes racines

Fromage

Brie de Meaux, comté affiné

Dessert

Tarte aux fruits rouges

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 27,33€

Domaine Philippe Germain

🇫🇷 Nantoux, france

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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