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Hautes Cot' de Fruit 2022

Mas del Perie

AOP CahorsRouge

Sortez les planches de charcuteries et fromages !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte de boeuf grillée, osso bucco, ragoût de porc aux épices

Poisson

Filet de thon snacké, brochettes de crevettes marinées

Légumes

Curry d'aubergines, lasagnes végétariennes

Fromage

Roquefort, Munster, Camembert, Gouda

Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2029
Œil

Le vin se présente avec une robe allant du noir aubergine vers un dégradé pourpre de vin primeur. Une belle intensité.

Nez

Le nez, véritablement vineux, dévoile des arômes séduisants de myrtille, de sirop de sureau, de mûre, de cerise noire, d'encre, de menthol et d'épices à mesure qu'il s'aère.

Bouche

En bouche, une attaque charnue et concentrée met en avant le fruit, évoluant ensuite vers une dimension plus virile grâce à une structure dotée de tanins croquants. La finale est marquée par des notes réglissées.

Domaine Mas del Perie
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€
2022

Hautes Cot' de Fruit - 2022 - 750 mL

Rouge · AOP Cahors

10,90€

Mas del PerieTrespoux-Rassiels, France
Rouge charnuNon certifiéeSortez les planches de charcuteries et fromages !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2021

Hautes Cot' de Fruit - 2021 - 750 mL

Rouge · AOP Cahors

10,90€

Mas del PerieTrespoux-Rassiels, France
Rouge charnuNon certifiéeUn malbec haut en couleur et fruité
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Planches mixtes à partager
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Haute Côte de Fruit, création de Fabien Jouves au Mas Del Périé à Cahors, dévoile un vin naturel expressif. Vigneron passionné, Fabien Jouves a relancé le domaine familial en 2006, cultivant 20 hectares en agriculture biodynamique sur des terres argilo-calcaires. Cette cuvée, nommée d'après l'alter ego du Malbec (Côt), séduit par son fruité vibrant et sa fraîcheur en bouche. Un vin naturel de Cahors qui accompagne à merveille charcuteries et fromages pour des moments conviviaux entre amis.

Mas del Perie

🇫🇷 Trespoux-Rassiels, france

Fabien Jouves, vigneron passionné du Causse, a créé le Domaine Mas del Périé sur les coteaux les plus hauts de Cahors en 2006. Il y sublime le Malbec, cépage roi, en biodynamie. Les vinifications naturelles, sans ajout œnologique, offrent une histoire d'amour pure entre la terre et l'artisan, pour une dégustation tout en légèreté.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

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  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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