Tenuta San Guido - Guidalberto 2018
Rouge
IGT Toscana
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est née en 2000, du désir de produire un vin qui se boira plus vite que les fameux Sassicaia du même domaine. Egalement issu de cabernet sauvignon et de merlot pour le rendre plus gourmand, ce toscan est accessible à la dégustation dès aujourd'hui. Sur le millésime 2018, le vin offre du fruité et de la souplesse avec une touche fraîche réglissée. Agréable aujourd'hui avec son côté croquant et impétueux.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et juste un début d'évolution visible avec une teinte plus tendre sur le côté du verre.
Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, suivi à l'aération par des notes d'épices, de fumé, de café et de senteurs de garrigues.
On retrouve la trame fruitée dès l'attaque sur une matière suave et coulante réveillé par une structure épicée et un peu plus virile, cabernet oblige.
Viandes rouges grillées, canard aux figues, faisan rôti, rôti de porc noir
Civet de lotte, calamars à l'encre
Moussaka d'aubergine, curry de légumes
Fromages à pâte lavée pas trop fait, Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre
Tenuta San Guido
Un des domaines les plus renommés d'Italie... Connu pour leur grand vin Sassicaia, un « Super Toscan » dont le secret réside dans l'utilisation des cépages bordelais sur le terroir italien. En effet, ce vin créé dans les année 1940 devient rapidement digne des Premiers crus de Bordeaux tout en rompant avec l'utilisation traditionnelle des cépages locaux comme le Sangiovese et le Nebiolo. Osé! C'est aujourd'hui le marquis Nicolo Incisa della Rocchetta qui mène le vignoble de 75 hectares et perpétue ce savoir-faire traditionnel dans la région de Bolgheri.
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