Tenuta San Guido - IGT Toscana - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, canard aux figues, faisan rôti, rôti de porc noir
Civet de lotte, calamars à l'encre
Moussaka d'aubergine, curry de légumes
Fromages à pâte lavée pas trop fait, Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et juste un début d'évolution visible avec une teinte plus tendre sur le côté du verre.
Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, suivi à l'aération par des notes d'épices, de fumé, de café et de senteurs de garrigues.
On retrouve la trame fruitée dès l'attaque sur une matière suave et coulante réveillé par une structure épicée et un peu plus virile, cabernet oblige.
L’avis de l’équipe
Tenuta San Guido
Cecina, ItalieNée d'un pari audacieux en Italie dans les années 1940, la Maison Tenuta San Guido a créé le légendaire Sassicaia. Le marquis Mario Incisa della Rocchetta a osé planter des cépages bordelais en Toscane, donnant naissance au premier des "Super Toscans". Aujourd'hui, la Maison perpétue cette excellence avec des cuvées qui allient structure et élégance méditerranéenne. L'âme de Bolgheri se révèle dans chaque gorgée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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