Maison Pfaffl - AOP Niederösterreich - Blanc - 2019
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Profil du vin
Escalope viennoise, charcuteries fumées, hamburgers, viandes froides, poulet mayonnaise.
Poissons crus marinés, calamars frits, sole meunière, tartare de poissons.
Crudités, salade de haricots verts et oignons rouges.
Fromages de chèvre frais et demi-secs, fromages frais aux herbes.
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argents. La brillance trahit de la vivacité.
Nez fin et discret, s'ouvrant sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de citronnelle.
L'attaque est doucereuse mais le vin devient vite vif et désaltérant sur des flaveurs d'agrumes.
L’avis de l’équipe
Maison Pfaffl
Stetten, AutricheL'identité singulière de Maison Pfaffl est façonnée par une histoire de fratrie, avec Roman Josef au chai et Heidi Fischer à la partie commerciale. Ce fleuron autrichien excelle grâce à la diversité de ses 110 hectares de vignes dispersées dans le Weinviertel, offrant une incroyable palette de terroirs. Du célèbre Grüner Veltliner aux rouges élégants, la Maison propose des vins vibrants, d'une qualité remarquable et d'une authenticité purement autrichienne.
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