
Profil du vin
Viandes rouges rôties, agneau, bœuf, magret de canard mais aussi viandes blanches en sauce, goulash, daube de chevreuil
Daube de poissons, thon et poivrons rouges à la plancha
Tian de légumes du soleil, curry d'aubergine
Saint-Nectaire, Banon, Pélardons des Cévennes, tomme de montagne
Vin à la robe rubis allant vers une teinte grenat sur le bord du verre, ce qui correspond à une évolution. La robe est brillante et veloutée.
Nez fin sur une trame complexe où l'on trouve des arômes de fraise, de mûre, de cuir, de chocolat, de poivre gris, de foin coupé et de pot pourri de fleurs.
Les fruits dominent en bouche sur une connotation confiturée en équilibre avec une structure légèrement boisée, aux flaveurs de poivre et de réglisse en finale. Tanins soyeux.
L’avis de l’équipe
Château de l'Engarran
🇫🇷 Lavérune, franceL'élégance est une affaire de famille au Château de l'Engarran. Cette Folie du XVIIIe siècle, aux portes de Montpellier, est menée par les femmes de la famille Grill depuis trois générations. Aujourd'hui, Constance et Diane façonnent des vins authentiques et de haute voltige sur le terroir de Saint-Georges d'Orques.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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