Grès de Montpellier 2016
AOP Languedoc
Languedoc
Du terroir en bouteille !Bouteilles
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'élaboration de cette cuvée est complexe avec la syrah en macération grappes entières et le grenache et le mourvèdre, vieilles vignes, en vinification égrappé. Seul le résultat compte, et il est à la hauteur de nos attentes de la part de ce Domaine phare du Languedoc. Le 2016 nous offre une trame veloutée sur les fruits noirs avec déjà une belle complexité alliant élevage et typicité du terroir.
Vin à la robe rubis de belle intensité. Le vin amorce son évolution sur des reflets veloutés.
Nez de notes fumées, poivrées, de cuir, sont enrobées d'arômes de fruits mûrs, framboise, cardamome.
Souple et charnu, sur le fruit, le vin devient plus viril sur des tanins poudreux en finale.
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde.
Curry de légumes.
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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