Château Saint Estève d'Uchaux - AOP Côtes-du-Rhône-Villages Massif d'Uchaux - Rouge - 2016
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, cassoulet
Truffe sous la cendre, risotto aux truffes noires
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers
Vin à l'aspect encore jeune sur un ton rubis allant vers la mauve et le rose de l'évolution. Visuellement le vin est arrivé à son apogée.
Nez puissant et fin à la fois avec des arômes de chocolat, de cuir, de cardamome, de pruneaux, de confiture de cerise, de fraise et de réglisse bonbon à l'aération.
Suave, ample, avec du volume sur des flaveurs fruitées, gagnant en puissance sur des tanins poudreux. Généreux mais frais en finale avec une note de réglisse.
L’avis de l’équipe
Château Saint Estève d'Uchaux
🇫🇷 Uchaux, franceDepuis 1809, le Château Saint Estève d'Uchaux cultive l'exigence au cœur de la Vallée du Rhône. Ce Domaine honore son héritage en maintenant les plus petits rendements de toutes les AOC Villages Communaux. Grâce à une patience et une rigueur extrêmes, les Vieilles Vignes sont élevées en cave souterraine et peuvent se garder huit à dix ans. Un grand vin forgé par le temps et l'excellence.
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