Château d'Anglès - Grande Cuvée Rouge 2019
Rouge
Aop La Clape
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée se veut plus sélective et plus puissante que la cuvée classique. Assemblage des cépages mourvèdre, le côté puissant et épicé, syrah, pour la couleur et la fraîcheur floral et grenache noir pour une texture riche et généreuse. Ce 2019, offre déjà une jolie complexité entre fruité et notes d'élevage. Typiquement le style de vin pour surprendre vos amis.
Vin à la robe rubis intense, presque noire. Les reflets sont violine. Le vin a commencé son évolution de par les nuances mauves sur le côté du verre.
Nez fin et puissant sur une trame de fruits noirs et de fruits rouges. Menthol, bois de cèdre, réglisse et violette arrivent avec l'aération.
Charnu et juteux en attaque, sur des flaveurs de mûres, de myrtilles et de groseille pour le côté acidulé. La finale présente une note de Zan.
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de b?"uf, joue de porc confite, côte de b?"uf grillée.
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge.
Curry d'aubergine, couscous de légumes
Maroilles, Trappe, Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.
Château d'Anglès
🇫🇷 Fleury, franceViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
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