Grand Poujeaux 2016
AOP Moulis
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L’appellation Moulis s’est construite sur l’homogénéité et la qualité de ses vins. Finesse et générosité sont les maîtres mots. Avec ce château, nous sommes au cœur de l’appellation sur les parcelles les mieux placées. Le 2019 est issu d’un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et, en moindre quantité, de cabernet franc et de petit verdot. Le vin est puissant, aromatique, élégant et flatteur.
Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1 h !
Vin à la belle robe brillante et rubis sur des nuances violettes et un début d’évolution visible.
Fruits rouges et noirs, épices, vanille, tabac, fumé, chocolat. Un vin plus charmeur que puissant.
Souple, crémeux en attaque sur son fruité, puis plus frais sur des saveurs épicées et boisées.
Viandes blanches, viandes rouges, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans
Matelote d’anguilles, lotte rôtie au chorizo
Tian de légumes, pizza aux trois fromages
Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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