• Gilles Berlioz - Le Jaja 2017
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Gilles Berlioz - - Le Jaja 2017

Blanc

AOP Savoie

Savoie

Gilles Berlioz 🇫🇷 Chignin, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un Savoyard à la pureté cristalline.
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques snackées.
L’equipe du Petit Ballon
Christine et Gilles Berlioz créent le domaine en 1990. Neuf ans plus tard, ils entament une conversion en agriculture biologique. Ils ne cessent de se remettre en question sur leurs pratiques culturales et leur travail en cave. Aujourd’hui, ils s’orientent vers la biodynamie. Cette cuvée de chignin est superbe de fruit, de minéralité, de finesse et de pureté. Divinement mielleuse et fraîche à la fois.
Service 10°°C
Garde 2022
œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées et une brillance cristalline et fraîche.

Nez

Au nez, les arômes de mirabelle, de poire, de bergamote, de fleurs blanches rejoignent le minéral.

bouche

Le vin est plein de fraîcheur et de fruité, agrémenté de perles de gaz et d’une finale minérale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette au vin blanc, salade mâche et boudin blanc.

Poisson

Truite aux amandes, cabillaud poché, saumon fumé, omble chevalier meunière, rillettes de maquereau.

Légumes

Salade d’avocat.

Fromage

Comté, Beaufort, Abondance, chèvres frais et demi-secs, cancoillotte.

Region Savoie
Pays France
Cépages Jacquere
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 11,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 33,33€

Gilles Berlioz

🇫🇷 Chignin, france

Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et passionné. Depuis 1990, il travaille son domaine méticuleusement, d’abord sur 7 ha en agriculture conventionnelle, puis sur 3,5 ha en biodynamie depuis 2006. C’est une adresse incontournable des vins de Savoie, l’accueil y est chaleureux, et les vins, de la mondeuse au délicieux chignin-bergeron, sont au sommet de la production locale.

Customer Reviews

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Antoine

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Clément

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Guillaume

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Pierre

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