Gewurztraminer 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sauté de porc à l’ananas, tajine de poulet au citron.
Crevettes au gingembre, civet blanc de lotte au gewurztraminer.
Curry de légumes.
Munster pas trop fait, chèvres et miel.
Vin à la robe or pâle, sur des reflets verts. Le vin est brillant et concentré dans le verre.
Au nez, le vin est expressif avec des arômes d’épices, de rose, d’agrumes, d’ananas et de litchi.
Il offre une flaveur de marmelade, avec une matière suave finissant sur une note de gingembre confit.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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