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Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015

Frédéric Magnien

AOP Gevrey-ChambertinRouge

Un magnum qui promet un bel avenir !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Canard aux cerises, souris d’agneau confites, perdrix au chou, fricassée de ris de veau et de rognon.

Légumes

Salade de truffes noires, huile de noisette.

Fromage

Époisses, Ami du Chambertin, Livarot, Brie truffé.

Service 18°C
Apogée 2021
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis tirant vers le grenat sur le côté du verre. Les reflets sont violets et mauves.

Nez

Nez complexe aux notes de fruits mûrs, cerises, prunes puis toastées et épicées à l'aération.

Bouche

Suave et fruité en attaque et plus structuré sur la finale. Même arômes de fruits, d'épices et de fumé.

Domaine Frédéric Magnien
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Gevrey-Chambertin
Cépages Pinot noir
Contenance 1500 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 40,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Coq au Chambertin.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Gevrey-Chambertin porte son nom depuis 1847 et ne cesse depuis de nous proposer des vins puissants et subtils à la fois. Cette cuvée est issue de vignes âgées de plus de 55 ans pour un vin à la concentration naturelle sur un millésime riche et complet. Le vin commence à démontrer sa complexité aujourd'hui. Fruité, notes d'élevage sont en harmonie et sa longueur en bouche nous promet une belle garde.

Frédéric Magnien

🇫🇷 Morey-Saint-Denis, france

Frédéric Magnien, cinquième génération à Morey-Saint-Denis, est un vigneron-négociant à la curiosité insatiable. Après avoir fait ses classes en Californie et en Australie, il est revenu en Bourgogne pour fonder sa Maison. Il s'implique directement dans la vigne et cultive 26 hectares en Biodynamie. Son obsession pour la qualité lui permet de maîtriser l'expression pure de ses vins sur près de 60 appellations.

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