Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Magnum 2015
AOP Gevrey-Chambertin
Bourgogne
Un magnum qui promet un bel avenir !Produit épuisé :(
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Gevrey-Chambertin porte son nom depuis 1847 et ne cesse depuis de nous proposer des vins puissants et subtils à la fois. Cette cuvée est issue de vignes âgées de plus de 55 ans pour un vin à la concentration naturelle sur un millésime riche et complet. Le vin commence à démontrer sa complexité aujourd'hui. Fruité, notes d'élevage sont en harmonie et sa longueur en bouche nous promet une belle garde.
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat sur le côté du verre. Les reflets sont violets et mauves.
Nez complexe aux notes de fruits mûrs, cerises, prunes puis toastées et épicées à l'aération.
Suave et fruité en attaque et plus structuré sur la finale. Même arômes de fruits, d'épices et de fumé.
Canard aux cerises, souris d’agneau confites, perdrix au chou, fricassée de ris de veau et de rognon.
Salade de truffes noires, huile de noisette.
Époisses, Ami du Chambertin, Livarot, Brie truffé.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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