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Gayda - Collection Chardonnay 2019

Blanc

IGP Pays d'Oc

Languedoc

Gayda 🇫🇷 Brugairolles, France
Délicat
Fruits, fleurs et miel, un cépage qui s'exprime !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Fricassée de pleurotes à l'ail de Lautrec
L’equipe du Petit Ballon

Après le succès du 2018, voici le 2019. Toujours dans la modernité avec son concept de vinification bourguignonne et un élevage en fût à 20% pour laisser s'exprimer le cépage avant tout. On est allé chercher les raisins du côté de Malepère et sur le haut Minervois, d'où la fraîcheur ambiante. Fruits secs, fleurs blanches, agrumes et miel sont au rendez-vous de ce vin très agréable.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Vin à la robe or gris sur des nuances argentées. Le dégradé est translucide. la brillance annonce de la fraîcheur.

Nez

Nez fin sur une trame fruitée, fruits secs, agrumes mais également florale avec une connotation miel de fleurs à l'aération. Une pointe de graphite.

bouche

Attaque mielleuse et suave puis le vin prend du relief avec quelques perles de gaz et une acidité agrumée. La finale offre une flaveur zestée appétante.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurotes, sauté de poulet à l'estragon

Poisson

Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Pélardon chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée

Region Languedoc
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 9,13€

Gayda

🇫🇷 Brugairolles, france

Niché au pied des contreforts pyrénéens, la Maison Gayda est située à Brugairolles dans le Languedoc. L'association d'un nouveau chai construit en 2004, mais aussi d'un restaurant gastronomique créé en 2006, permet de partager au mieux l'authenticité du terroir. C’est avec passion que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault et de Pascal Ledroit pour conjuguer l’expression du vin et de la cuisine en Languedoc.

Customer Reviews

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Ricardo

Très bon , frais, fruité, légère !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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