Domaine Gayda - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2020
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Profil du vin
Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurotes, sauté de poulet à l'estragon
Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha, crevettes bouquet
Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic
Chèvres frais et demi-secs, Pélardon chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée
Vin à la robe or, brillante avec des reflets verts et argent sur le côté du verre. Sa luminosité trahit de la fraîcheur.
Nez tout d'abord discret puis s'ouvrant sur des arômes de beurre frais, de mélisse, de fleurs blanches, d'amandes laiteuses, de rhubarbe et d'agrumes.
Même arômes en bouche sur une matière suave et mielleuse en attaque puis fraîche et acidulée sur sa finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Gayda
🇫🇷 Brugairolles, 11300, franceFondé en 1749 au cœur de l'Aude, le Domaine Gayda allie un héritage séculaire à une modernité décomplexée. Ce laboratoire en Languedoc-Roussillon explore la richesse de ses multiples terroirs pour réinventer l'expression du Sud. Cultivant une étonnante mosaïque de cépages, l'équipe signe des vins pleins de finesse, d'élégance et d'un caractère bien trempé, capturant l’âme de la Méditerranée.
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