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Castello di Gabiano - Gavius 2018

Rouge

DOC Monferrato Rosso

Monde

Canaille
Une idylle italienne entre deux cépages sur un fond de gourmandise !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Côtes d’agneau grillées au romarin
L’equipe du Petit Ballon

Nous vous avons proposé déjà deux cuvées de cette propriété. Cela a été un succès. Quand on aime, on continue, mais cette fois-ci, avec un DOC Monferrato Rosso 2018 sur la cuvée « Gavius ». Un assemblage provocateur de barbera l’impétueux et de pinot noir le charmeur. J’ai adoré le résultat autour de notes fruitées et gourmandes, et d’une structure fraîche et désaltérante. Un amour de vin.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

La robe est rubis, mais plutôt tendre avec un début d’évolution apparent. Visuellement velouté.

Nez

Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, des notes de fumé, de tabac, de cardamome, de menthe.

bouche

Velouté et suave sur des tanins soyeux, réglissés et poivrés. Bel équilibre de l’ensemble.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, travers de porc miel moutarde, chipolatas, merguez

Poisson

Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge

Légumes

Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivrons rouges, pizza napolitaine

Fromage

Tomme des Pyrénées, chèvres frais, Cantal jeune, Saint-Paulin, Pecorino al pepe

Region Monde
Pays Italie
Cépages Barbera, pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

Castello di Gabiano

Situé dans la région de Monferrato au nord-ouest de l'Italie, l'antique domaine du Castello Di Gabiano a plus d'un siècle d'histoire. Aujourd'hui, le dernier marquis de Gabiano et sa femme Emanuela s'engagent à assurer la tradition viticole familiale tout en s'adaptant aux connaissances oenologiques actuelles. Avec des vignes datant de 100 ans, ce domaine historique s'engage à travailler proprement ses sols pour conserver la qualité du raisin.

Customer Reviews

Based on 37 reviews
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m
maddhieu
commentaire

privé

m
maddhieu
commentaire privé

commentaire privé

J
Julien

Sympa en barbecue. Fruits rouge en bouche

J
Jouffrey
Original

Assemblage original ! très bel équilibre

A
Anthony
Joli vin

Un très bel équilibre, sur le fruit et avec une belle fraicheur. Joli vin.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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