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Gaillac blanc sec 2021
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Bouteilles
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un gaillac vif du Domaine Sarrabelle, que nous pratiquons depuis quelques années. Assemblage de loin de l'oeil, de muscadelle et de mauzac, pratiquement à égalité, issu de vendanges manuelles nocturnes avec vinification à basse température. Cela permet de préserver les arômes et la fraîcheur des grains de ces trois plus anciens cépages du domaine. Un vin plein d'allant, autour de notes fruitées et florales. À déguster jeune sur son côté désaltérant.
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, bulots mayonnaise
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromages de chèvre cendrés
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et argent, sur une brillance qui nous parle de fraîcheur. Le dégradé est translucide.
Nez tout d'abord discret, qui s'ouvre ensuite sur des notes de pêche, d'agrumes, de fleurs blanches, de mélisse.
Souple et fruité dès l'attaque, sur une trame de fruits et de notes herbacées comme la citronnelle, la menthe blanche. Facile et coulant en bouche.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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