Château Purcari - Stefan Voda (Moldavie) - Rouge - 2019
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Profil du vin
Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d'agneau, poulet basquaise
Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge
Gratin d'aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes
Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux
Belle intensité de couleur allant du violet de sa jeunesse vers le mauve de l'évolution. Une robe veloutée visuellement.
Nez fin sur des arômes de violette, de guigne, de prune, de mûre et de framboise. Puis arrivent des notes de cuir, de chocolat et de poudre à fusil, pour une belle complexité finalement.
La matière est souple et veloutée en attaque, avec des flaveurs de fruits comme au nez, relevées par des tanins croquants et des notes de réglisse et de cardamome en finale.
L’avis de l’équipe
Château Purcari
, MoldavieSurnommé le "Bordeaux moldave", le Château Purcari est une institution historique fondée en 1827 sur les rives du Nistru. Ce terroir d’exception, au cœur de la culture viticole de Moldavie, sublime ses cépages rois, le Negru de Purcari et le Rara Neagra. Le Château signe des vins légendaires qui incarnent l'excellence et la finesse de cette nation.
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