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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets.
Thon grillé, darne de saumon au vin rouge.
Moussaka de légumes, tarte aux champignons.
Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec visuellement un début d'évolution sur des nuances mauves.
Le nez, offre une matière fruitée, gourmande, cerise, mûre et des épices ainsi que du tabac à l'aération.
Velouté, suave sur de jolies flaveurs de fruits et une finale plus marquée sur les notes épicées.
Château Phélan Ségur
🇫🇷 Saint-Estèphe, franceFondé au XIXᵉ siècle par l’irlandais Bernard Phélan, cet ambitieux domaine jette ses vignes sur les graves du Médoc, juste à côté des prestigieux Montrose et Calon‑Ségur. Aujourd’hui géré par Véronique Dausse depuis 2010 et désormais propriété de la famille Van de Vyvere, le domaine cultive un assemblage puissant de Cabernet Sauvignon (~58 %) et Merlot (~39 %), complété par de petites touches de Cabernet Franc et Petit Verdot. Reconnu Cru Bourgeois Exceptionnel, Phélan Ségur allie structure, élégance et finesse : ses vins sont expressifs dès leur jeunesse mais révèlent une complexité exceptionnelle après plusieurs années d’élevage.
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