Stéphane Usseglio - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2019
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges rôties avec jus réduit, b?"uf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
La robe est rubis sur des nuances tendres sur le côté du verre avec quelques signes d'évolution. La matière paraît riche dans le verre.
Au nez, les arômes de fruits rouges, fraise, framboise, cerise enrobent des notes de chocolat, de poivre, de cannelle. Généreux à l'aération.
Souple et riche en attaque avec une texture aux flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux suivi sur la finale par des tanins soyeux et une finale légèrement réglissée.
L’avis de l’équipe
Stéphane Usseglio
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceNée en 1931 de la volonté de Francis Usseglio, le Domaine de Châteauneuf-du-Pape est une histoire de transmission de père en fils, perpétuée par Stéphane Usseglio. Fort de ses racines italiennes et inspiré par l'élégance bourguignonne, le vigneron cultive ses parcelles en agriculture biologique et biodynamique. Cette Maison emblématique de la Vallée du Rhône honore le terroir de galets roulés pour offrir des cuvées d'une richesse et d'une finesse exceptionnelles.
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