Domaine Gassier - AOP Costières-de-Nîmes - Rouge - 2019
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, boeuf, canard, porc, veau, pigeon
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe d'Échourgnac
La robe est rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse. peu d'évolution en apparence.
Le nez est complexe, décliant des arômes de fumé, de tabac, de cachou, de cerise, de pruneaux et de chocolat. Pointe de cuir à l'aération.
Le vin est réglissé sur des flaveurs de violette, d'encens et de fruits noirs. Un côté oriental très agréable. Les tanins sont serrés et encore poudreux. Puissant
L’avis de l’équipe
Domaine Gassier
🇫🇷 Caissargues, franceL'engagement indéfectible de la famille Gassier façonne ce Domaine au cœur des Costières de Nîmes. Leur mission est de léguer un vignoble sain, compris dans son environnement. Les cuvées de Michel Gassier révèlent un équilibre parfait entre puissance rhodanienne et fraîcheur minérale des galets roulés, reflétant la patte d'un vigneron qui cherche l'expression la plus pure du fruit.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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