Finca Sobreño - - Sobreño 2017
Rouge
Toro (Espagne)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il vous suffira d’une gorgée pour voyager en Espagne
Je suis heureux de retrouver cette cuvée que j’avais sélectionnée dans une première vie. J’avais adoré la qualité gustative de ce vin. Pas de surprise avec le 2017, le vin est toujours au même niveau de qualité avec peut-être une trame plus raffinée. Le Tinta de Toro, autrement appelé tempranillo, offre un vin intense, fruité, floral, à la finale poivrée et réglissée. Un beau vin à découvrir !Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes et un début d’évolution apparent.
Le nez est fin, sur des arômes de caramel, de fruits rouges, d’épices, de fumé, de figue à l’aération.
En bouche, le vin offre une matière suave, veloutée, aux flaveurs acidulées et à la finale réglissée.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis.
Pizza aux calamars.
Fricassée de cèpes, pissaladière.
Cantal, tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.
Finca Sobreño
Passionnés par le potentiel viticole espagnol et après avoir visité différentes régions viticoles dans le pays, Roberto San Ildefonso et son frère Javier sont arrivés à Toro. Récemment, la fille de Roberto, Paloma, s’est également jointe à la famille San Ildefonso. Ensemble, ils travaillent avec conviction pour offrir à leurs clients des vins élégants et avec une forte identité. La bodega Finca Sobreño s’étend sur 80 hectares de vignes, dont plus de la moitié ont plus de 35 ans.
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