Finca Sobreño - DO Toro - Rouge - 2017
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis.
Pizza aux calamars.
Fricassée de cèpes, pissaladière.
Cantal, tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes et un début d’évolution apparent.
Le nez est fin, sur des arômes de caramel, de fruits rouges, d’épices, de fumé, de figue à l’aération.
En bouche, le vin offre une matière suave, veloutée, aux flaveurs acidulées et à la finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Il vous suffira d’une gorgée pour voyager en Espagne
Je suis heureux de retrouver cette cuvée que j’avais sélectionnée dans une première vie. J’avais adoré la qualité gustative de ce vin. Pas de surprise avec le 2017, le vin est toujours au même niveau de qualité avec peut-être une trame plus raffinée. Le Tinta de Toro, autrement appelé tempranillo, offre un vin intense, fruité, floral, à la finale poivrée et réglissée. Un beau vin à découvrir !Finca Sobreño
Toro, EspagneAu cœur de l'Espagne, dans l'appellation Toro, le Domaine Finca Sobreño est le fruit de la conviction des frères San Ildefonso et de la nouvelle génération Paloma. Loin des clichés, ils sculptent des vins élégants, intenses et harmonieux à partir de vieilles vignes de Tinta de Toro. Ces souches puisent dans le sol espagnol une force unique, révélant l'âme de ce terroir puissant.
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