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Aubert et Mathieu - AOP Faugères - Rouge - 2017

Rouge

AOP Faugères

Languedoc-Roussillon

13,90 €
13,90 € -
Prix abonné 12,51 €

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Aubert et Mathieu 🇫🇷 Carcassonne, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée.

Poisson

Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge.

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, Carignan, Grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€
Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe éclatante sur des reflets rubis et violets et un tout début d’évolution en apparence.

Nez

Nez fin, floral, fruité, fraise des bois, framboise, fumé, poivre et cacao. Début de complexité.

Bouche

Gourmande et fruitée puis plus structurée vers la finale. Tanins réglissés et cacaotés.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Gigot d’agneau rôti jus à la sarriette.
L’équipe du Petit Ballon
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert et Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins chez les producteurs. Cet esprit terroir et pureté se trouve dans cette cuvée de Faugères 2017. Un terroir qui offre des vins parmi les meilleurs du Languedoc. Cette cuvée issue de syrah, de grenache, de carignan offre du caractère et de la matière avec un début de complexité à la clef.

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Deux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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